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臺北科技大學
USR團隊
的誕生

2018年3月,由臺北科大設計學院為首所提出執行的教育部[大學社會責任實踐計畫(USR)- 原住民部落安居構築與綠色樂業推動計畫]經過數個月與石磊部落的參與式討論、盤點部落農業的需求和期待後,透過大學端專業知識(建築、行銷、設計)鑲嵌部落小農的互信夥伴關係,2018年年底正式推出石磊友善蔬菜品牌。

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2018.03 計畫啟動

/教育部大學社會責任實踐計畫/
臺北科技大學USR團隊成立
[原住民部落安居構築與綠色樂業推動計畫]

2020年北科大設計學院 #原住民部落安居構築與綠色樂業推動計畫 成果 feat.#石磊友善蔬菜   #石磊部落 #國立臺北科技大學 #教育部USR計畫 #大學社會責任實踐
石磊友善蔬菜_臺北科大USR參與學生與石磊部落夥伴的訪談
石磊友善蔬菜LOGO創作理念
石磊友善蔬菜X國立臺北科技大學X中原大學的鏈結 #石磊友善蔬菜 #石磊部落

2018.08
石磊友善蔬菜臉書專頁成立

臉書粉絲專頁「石磊友善蔬菜-臺北科大USR夥伴團隊」於2018年8月上線,是第一個以產地為名且強調利用自然農耕的蔬菜品牌,專頁提供季節蔬菜箱訂購、蔬菜知識及烹煮、以及USR學校團隊活動資訊。利用此平台分享石磊部落自然農作小知識,讓更多人得到石磊部落相關資訊,為資訊分享及客戶經營服務的重要管道

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2018.10
宇老商圈攤商改造

綠木頭產業創生暨農產銷售空間再造木工課程

藉由木工課程讓在地居民使用在地材料製作銷售空間使用之木架及木箱,預計未來銷售方式將與長者照顧搭配,並籌劃107年12月辦理部落第一次的農業創意在地市集,將藉由建築系專長帶領木工課程,運用當地特有的材料教導族人與志工,製作之可拆卸可組裝式木架與木箱擺設當地農產品。同時,中原商業設計系學生也為石磊部落進行品牌提案計畫,增加當地農產產地直銷之機會以提升在地農業銷售之機會並確保品質,而本次活動也作為部落在地行銷的暖身與開場。

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2018.11
創意攤家改造計畫

第二波木工課程除延續上一次改造進度之外,進一步臺北科技大學USR嘗試將「共好」之理念擴大延續並且期望更多在地人參與,進一步邀請宇老平台周邊攤販參與改造計畫,由建築系學生前期進行攤販尺寸丈量與需求溝通,並且於學校與「社會計畫課程」學生進行攤販設計與前置作業之籌備,將部落意象重新形塑。同時中原商業設計系學生邀請參與學生與族人共同創作,藉由絹印的製作過程中,熟系部落品牌,加深部落與品牌的共同感,也藉由簡單的手作包包產生部落共同感。

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2018.11.30-12.02

LOKAH!
高山雲霧體驗市集

LOKAH 高山雲霧市集,本活動主要目的除了推廣具有泰雅智慧及精神的在地友善蔬菜之外,也希望透團隊跨校合作與尖石石磊部社群經過數個月的溝通與參與式討論擬清部落議題,提出具體策略並逐一實踐,過程中不同學校單位也依據各自專業領域提出空間設計、木工教學、市集規劃、品牌設計等專業領域及創意投入於部落,並共同合作舉辦過跨校、部落合作的方式凝聚社群情感與向心力,連結「共好、共享」的友善農耕團體共同為部落永續而努力。

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2019.03.06
農產品包裝工作坊

長老提起以前『沒有塑膠的日子』是用什麼樣的自然素材裝載食物及物品,先拋出為什麼現在我們需要塑膠袋的疑問給大家?!接著由部落長輩帶領青年小朋友們到自然環境尋找可利用的資源,一邊也現場提醒小朋友辨別小心有毒植物。團隊邀請之前參與攤販改造的老闆們以消費者的角度一起來為我們評分,老、中、青三代一起動手進行蔬菜包裝的討論與設計,
相信『石磊友善蔬菜』會越來越更『友善』,無論是送到消費者手上的友善,還是對於部落族人共好的『友善』!

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2019.03.22-05.17
自然農業講座

系列自然友善農業講座,傳播部落農耕堅持,並且串聯學校周遭有機餐廳,更與減醣廚房合作,藉由烹飪部落蔬菜,創新講座,讓更多人認識「石磊友善蔬菜」

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2019.05.23-05.26

Sogo好時好物展
/夏天的小農展/

「石磊友善蔬菜」第一次參與大型有機小農展,於5月23日至5月26連續4天於忠孝SOGO舉辦「2019夏天的小農展」,集結超過70家小農特色品牌。

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2019.11.30-12.01
USR EXPO大學社會實踐博覽會

在只有3X3公尺的大小,裡面裝載了「馬里光、抬曜、宇老、石磊、泰崗」等部落的農產品與新鮮蔬菜的共同呈現,以及長期以來協助推廣與大小工程施作的師生夥伴們,都在這裡了。
將近200間學校與組織參與的博覽會,也讓部落夥伴們大開了眼界,並且可以互相交流各校各社區部落的執行方式與差異與困難並締結友善的連結與相互支持。

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2020.01.13-01.17
國際交流 /

NTUT x ARCHCU工作坊

與泰國朱拉隆功大學,舉辦年度首次兩校的設計學院國際交流《NTUT x ARCHCU工作坊》,以系列繪測城市景觀為主題,進行城市建築分析分享,兩校學生以混搭的方式進行分組,跨越語言及文化的差異,在分組完成工作坊任務的過程中,提升學生「溝通力」、「專業力」及「實踐力」國際移動力養成等要素。

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2020.03-07

石磊友善蔬菜 /
小農形象影片

2020.05.31第一支影片上映
《照顧土地,是我們的責任》蝴蝶青蛙回來了!金曲媽媽的愛與夢想

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2020.06.14第二支影片上映
《要有一個信念,這土地是好的》大病後的重生,部落奶奶友善呵護的健康雞蛋

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2020.06.28第三支影片上映
《不走回頭路的堅持》從一個人到一家人,凝聚家族相愛的友善農業
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2020.07.12第四支影片上映《部落耆老的石磊有機村藍圖》與自然並肩前行,鱒魚跟人都健康

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2022.04.28第五支影片上映《傳承接棒的生力軍》石磊部落 承前啟後

《傳承接棒的生力軍》石磊部落 承前啟後 #石磊友善蔬菜 #石磊部落
《部落耆老的石磊有機村藍圖》與自然並肩前行,鱒魚跟人都健康 #石磊友善蔬菜 #石磊部落
《不走回頭路的堅持》從一個人到一家人,凝聚家族相愛的友善農業 #石磊友善蔬菜  #石磊部落
《要有一個信念,這土地是好的》大病後的重生,部落奶奶友善呵護的健康雞蛋 #石磊友善蔬菜 #石磊部落
《照顧土地,是我們的責任》蝴蝶青蛙回來了!金曲媽媽的愛與夢想 #石磊友善蔬菜 #石磊部落
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2020.04-07

公共空間營造計畫 /
禱告山靈修小屋再設計

石磊部落信仰的據點之一,禱告山靈修小 屋長年接待部落及各國的信徒,提供信徒自我修行及敬拜禱告。早期建築技術未選擇適合當地的地形地勢,屋齡年輕但已有地面毀損及漏水等問題,回應部落族人期望, 搭配北科大建築設計課程。由部落青年進行文化導覽、基地參訪,介紹土地與歷史間的發展,提供學生設計時,建立文化脈絡的知識,進行禱告山靈修小屋再設計,並與部落族人進行參與式討論,獲得部落耆老正面肯定。

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2020.04-11
部落社區計畫 /
泰雅傳統智慧冷窖

由部落耆老提案,結合建築、冷鏈及土木專業,師生與部落族人共同再造泰雅傳統智慧冷窖,選用更環保、更能耐濕防腐的複合式建材,以水泥取代土牆,導入冷冽山泉水,搭建同時具有泰雅傳統智慧及現代技術的天然冰箱。

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2020.06-08
部落產業行銷計畫 /
自然地景 360°空拍紀錄

*觀賞本影片請酌量觀看,以免造成暈眩及不適*
以360度環景呈現新竹尖石後山之美,向左右滑滑看或動動手機,彷彿身歷其境。抵達石磊部落前,必經:
1.宇老平台/旅人會在這裡稍坐休息,品嚐特有美食及飲品,並配上視野極佳的景緻,絕對值得。 2.老鷹溪步道/來回40分鐘的輕鬆散步路徑,沿路皆有小瀑布及淺淺的溪流,適合踏踏清涼。 3.玉峰大橋/紅色鋼拱式橋墩,橫跨著玉峰溪,也是部落與部落間聯繫情感的道路。
石磊部落附近- 馬里光步道/保留原始森林氣息,偶有野生動物及落石,請務必小心。
透過360度環景呈現,有機會一定要親自來訪喲!

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2020.07-09

公共空間營造計畫 /
​食在好買直賣所

2020年下半年,木本設計X北科大建築團隊依據部落需求、發想、設計、提案、培訓等,再到尖石宇老平台與石磊協力隊共同構築《食在好買直販所》。提供符合石磊友善蔬菜的品牌精神「友善、健康、在地」的所有小農,對外展銷農產的據點,為部落第一處品牌實體店面,凝聚部落共識及對友善農業的理想。

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2020.09-10
SIG跨校社群交流活動

邀請跨校團隊分享執行USR亮點經驗,並進行SDGs議題討論,促進未來跨校、跨領域專業團隊合作。
參與學校:政治大學、海洋大學、中原大學、中華科大及北科大USR、USR-hub團隊。

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2020.09-10

友善農法推廣 /
系列工作坊

以推廣友善農法精神為主軸,本期結合餐廳及食作工作室辦理石磊友善蔬菜推廣活動,共同舉辦實作體驗工作坊,同步拓展潛力消費者與可能合作企業的連結。

2020.09.12《友善蔬菜與迷人的發酵》
發酵迷 Fermeny 共同舉辦

2020.10.16《綠色食樂運動 — 美味又友善,超簡單!》Too Simple減醣廚房共同舉辦

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2020.09-12
跨校課程 /
石磊國小特色課程

與石磊國小共同設計規劃109年度校本特色課程設計,以農耕為基礎,加入攝影、品牌行銷、訪談與網頁設計等課程,設計以「品牌經營」為特色課程重點內容。

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2020.11
部落深度體驗 /
Hata la! 一起去Quri

社會責任與社會創新課程,以石磊USR計畫場域作為主題報告討論素材,來引導同學參與大學社會責任工作,增強進行社會創新的態度、認知和行為,並舉辦初次文化探訪活動,集結石磊部落、宇老部落、馬里光部落,燃起部落文化傳承熱情。

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2020.12.12

一起一起LOKAH!
高山雲霧市集

2020 LOKAH高山雲霧市集暨《食在好買直販所》開幕活動,提供所有符合品牌精神「友善、健康、在地」的小農,對外展銷農產的據點,為部落第一處品牌實體店面,凝聚部落共識及對友善農業的理想。

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2021.03

遠見雜誌 大學社會責任獎
在地共融組 楷模獎

第二屆《遠見雜誌》USR大學社會責任獎公開徵選USR傑出方案,分成「產業共創」「生態共好」「在地共融」「福祉共生」和「國際共享」五組,呼應教育部第二階段USR計畫目標,鼓勵大學不只幫助地方,更走向國際。
五組共收到142件參賽方案,較第一屆多出約五成。為完整檢視USR成果,《遠見》邀產官學研共9位專家擔任評審,深度訪談大學實踐方案的做法與精神,最終頒出16個獎項。

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2021.03
臺北聯合大學系統USR計畫 SIG跨校交流會暨成果

透過臺北聯合大學系統 USR 計畫經驗分享,增加校際交流與跨領域學習,共同協助地方發展、為地方發聲,發揮大學對社會之正向影響力,互相交流成果與經驗。

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2021.04
石磊國小師生參訪北科大

邀請石磊國小師生參訪北科大具有代表性的系所單位:分子系的智慧紡織科技研究中心、機械學院的機械手臂教學實驗室和模擬駕駛體驗、車輛系的賽車試乘體驗、設計學院的木藝類產業人才培育基地、互動系的虛擬實境體驗室、體育組的室內桌球場,希望小學生透過這次的活動,對未來有更多元的想像。

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2021.04-09
部落社區計畫 / 青年住宅

透過部落青年的招募,本年完成兩案返鄉青年規劃設計、一案建築改建顧問。由建築系師生前往場域分析地理條件,將後山的自然條件結合國內外案例,與部落業主進行交流,進行參與式討論設計,獲得部落青年正面肯定,期許能以這樣的成功案例引介更多部落青年一同參與。

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2021.05-09
石磊友善蔬菜互動遊戲

互動設計所研究生設計一款沈浸式互動遊戲,以友善農場的分區及工作情形,設計規劃三款單元小遊戲:種菜區、雞場區、工作區,讓玩家不用到農場就可以體驗務農樂趣,從遊戲中了解到石磊友善蔬菜的無污染的栽種技術及友善自然的養殖方式。

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2021.06
SIG議題交流系列活動
大學x部落
啟動永續原動力

\ 疫情嚴峻期間,採用線上舉辦 /
聚焦於大學專業與原住民部落的合作,與部落場域夥伴推動原住民族永續發展,活動將邀請執行原鄉議題的大學團隊,針對課程的設計與場域夥伴的合作模式,進行經驗分享。同場邀請海外團隊及原民會公共建設處,針對各領域專業協助原鄉、高山民族的成功範例為主題的講座。
期能藉由本場SIG主題活動互相交流對於原住民族永續發展的重視,透過跨領域、跨校、跨界的交流互動,在教育傳承、文化保存與社會實踐之間進行深度對話,與場域夥伴一同為部落增能加值,邁向實踐永續發展的可能。

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2021.09
中原大學X北科大
計畫共培系列交流活動

夥伴們一同前往苗栗縣卓蘭鎮,參訪中原大學「農創社企新生命—卓蘭農產興業計畫」。中原大學與在地小農合作,並在企業的支持下成功設立「雙連梨有限公司」社會企業,以當地經濟作物「高接梨」為核心商品,為雙連社區打造專屬品牌。

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2021.10
泰雅美食工作坊

石磊部落的金曲媽媽-張美娟來上一堂色香味俱全的料理課,採用有別於傳統竹筒小米飯的做法,在飯裡加入了地瓜籤使口感更為豐富。還特別端出夏轉秋之際特有的虎頭蜂蜂蛹、刺蔥和野生番茄等少見食材來與學員們分享,從備料到完成上桌,都能感受到美娟姐對於山林及美食的熱愛。

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2021.10
山 X 海 友善農作交流

團隊師生、部落青年與國立東華大學日宏煜教授合辦部落農業文化交流,一行人前往花蓮東華大學、原住民族野菜學校、新社部落香蕉絲工作坊、新社噶瑪蘭八個傻瓜有機農作田區等地參訪交流。

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2021.11
台灣X馬來西亞
農業學習跨域對話

\ 疫情嚴峻期間,採用線上舉辦 /
北科大暨附工與馬來西亞雙溪大年新民獨立中學共同舉辦「國際農業學習營」。阿偉隊長向五百多位馬來西亞及台灣的師生分享《臺灣高山部落的友善農業與栽種技術》,北科附工農經科蔡佳玲主任展現台灣在培養農業人才上多元的教學環境與規畫,以及分享學生未來發展的可能性,秉持著「適性而教,適性發展」的理念,馬來西亞鄒心彤老師及台灣陳星旭老師透過農場打工換宿的經驗把整場活動與全球串連起來。

協力夥伴

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綠木頭

樸實的料理,使用在地友善蔬菜。
推廣在地食材,嚴選在地有機農場以及自然農場的蔬菜。位於宇老觀景平台.坐擁絕美山景,管理自己栽種的農作物,是一種幸福的生活,從種植到收成,再到旅人們的餐食,這是一份感動以及喜悅。

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Too Simple
減醣廚房

減醣,是打造健康的第一步!「Too Simple減醣廚房」希望透過「減醣」的食物,帶給您健康與喜樂!

Too Simple 減醣廚房,推廣「減醣飲食」。什麼是「減醣飲食」?「減醣飲食」或稱「限制糖質飲食」,在國外已經相當風行,可以說是未來的健康飲食趨勢。我們食用過多過量的糖分或澱粉的食物之後,血糖容易急遽上升,為了降低血糖,胰臟分泌胰島素,如此反覆的結果會增加脂肪細胞,並造成胰臟的負擔。「減醣飲食」避免吃精緻麵粉製作的麵包、蛋糕、餅乾,享用「限制糖質料理」(無澱粉麵包、低糖質甜點、低糖食物與新鮮的蔬菜),「Too Simple減醣廚房」就是以此為宗旨。

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